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お酢は健康的で体にも良いとブームになり、今ではスーパーやコンビニでも手軽に買うことができます。
基本的に酸っぱいというイメージのお酢ですが、甘く飲みやすいお酢ジュースまで販売され、その市場はもっと大きくなる可能性も。

私もお酢ジュース（特に黒酢）は大好きでよく飲んでいます。するとだんだんお酢に興味が沸いてきて、もっと知りたいと思い勉強するようになりました（少しですが）。
なんとお酢は飲むだけでなく、体に塗ったり家の掃除にもつかえるらしく、どうも飲食だけで活躍しているわけではないようです。

このサイトで私が知りえた情報をできるだけ紹介し、またみなさんのお役に立てればよいかと思います。
私が試したレシピなども紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。