玄米酢

精米したお米ではなく、玄米を使ってつくられたお酢を玄米酢といいます。
玄米の発芽の部分にはビタミンやミネラルが豊富に含まれていて、米酢はその発芽の部分を取り除いてしまいます。
つまり玄米酢は栄養の面で、通常の米酢に勝っているという事になります。
なので値段も米酢より少々高めに・・・

原料はもともと米なので、料理にはよく合いますが、水で薄めて健康飲料としても良いでしょう。
１日１杯、水で１０倍ほどに薄めて、果物の果汁を加えれば飲みやすくなります。